Cómo hacer deliciosos Chilaquiles de Mole
Los chilaquiles de mole son una maravillosa opción para disfrutar en el desayuno o la cena. La combinación de los totopos crujientes con el delicioso sabor y la intensidad del mole crea un platillo único y sabroso que te reconfortará en cualquier momento del día.
Ya sea que estés buscando empezar el día con energía o disfrutar de una comida deliciosa, los chilaquiles de mole son la elección perfecta. Si no sabes cómo prepararlos, no te preocupes, hemos simplificado su preparación para ti en esta guía.
Ingredientes y todo lo que necesitas para preparar Chilaquiles de Mole
Este platillo, además de ser sabroso, no requiere muchos ingredientes para su preparación. A continuación, te proporcionamos todos los ingredientes que necesitarás:
 | Dificultad: | Baja |
| Ingredientes: | 2 tazas de mole 2 tazas de caldo de pollo 1 1/2 tazas de agua 1/3 tazas de crema agria 1 cucharadita de aceite 1 diente de ajo finamente picado 1/2 chocolates 8 tortillas, cortadas en triangulos y del dia anterior 3/4 tazas de queso fresco, desmoronado 1/2 tazas de cebolla, picada 2/3 tazas de cilantro fresco, picado |
| Utensilios: | Cazuela Sartén |
| Porciones: | 4-5 porciones |
| Tiempo de Preparación: | 1 hora aproximadamente |
¿Cómo hacer Chilaquiles de Mole?
¡Te sorprenderá lo fácil y rápido que es prepararlos! Mira este simple paso a paso para esta receta:
- En una cazuela, calienta el aceite y sofríe el ajo y la cebolla hasta que adquieran un tono ligeramente dorado.
- Agrega el mole al agua y mezcla hasta lograr una integración completa. Cuando comience a hervir, añade el caldo de pollo y el chocolate.
- En un sartén amplio, agrega aproximadamente 1 cm de aceite.
- Fríe la mitad de las tortillas hasta que adquieran un dorado ligero, aproximadamente 3 minutos.
- Repite este paso con el resto de las tortillas.
- Coloca las tortillas sobre toallas de cocina desechables para escurrir el exceso de grasa.
- Dispon los totopos en un plato y báñalos con el mole. Decora con crema, queso fresco y cilantro.
¿Sabías que hay una receta más fácil y rápida, pero igual de deliciosa? Mira Cómo hacer mole Doña María
¿Cómo servir y acompañar los Chilaquiles de Mole?
Al momento de servir, baña los chilaquiles con una generosa porción de mole. Asegúrate de que cada chip esté bien impregnado con la deliciosa salsa de mole. Acompaña los chilaquiles con huevos estrellados o huevos pochados. La yema cremosa se mezcla maravillosamente con el mole y los chilaquiles.
Sirve tortillas calientes al lado para que los comensales puedan disfrutar de cada bocado acompañado de tortillas recién hechas. Para finalizar, agrega los ingredientes frescos como crema, queso fresco, aguacate y cilantro para darle vistosidad al platillo.
Tips para preparar los Chilaquiles de Mole
Queremos que disfrutes de este platillo como se debe, es por esto que te queremos ayudar con algunos tips que podrían mejorar la receta original:
- Si deseas los sabores amargos del mole, una excelente opción es agregar jitomates asados o hervidos. Estos ingredientes le darán un toque de frescura y suavidad al mole, equilibrando los sabores de forma deliciosa.
- Para añadir un toque personalizado a tu mole, te recomendamos experimentar con diferentes combinaciones de especias. Puedes probar agregar un poco de comino, clavo de olor o canela, dependiendo de tus preferencias. Esto ayudará a resaltar y potenciar los sabores del mole.
- Si disfrutas del picante, puedes incorporar chiles secos a tu mole. Algunas opciones populares son los chiles de árbol, guajillo o pasilla. Recuerda ajustar la cantidad de chiles de acuerdo a tu tolerancia al picante, para obtener el nivel de intensidad deseado en tu mole.
- En caso de que tu mole esté demasiado picante, salado o amargo, puedes corregirlo agregando una pequeña cantidad de azúcar o piloncillo. Estos ingredientes ayudarán a equilibrar los sabores y suavizarán la intensidad del mole, logrando un resultado más armonioso.
Si eres un amante de la cocina y te gustaría pasar al siguiente nivel, te invitamos a conocer todas las escuelas de gastronomía cerca de ti. Haz clic en el botón de abajo y mira cuál es la mejor escuela de gastronomía para ti.
Mira más recetas con Mole:
