Entomatado de pollo: La delicia mexicana que debes probar en casa

¿Tienes unos tomates en casa y no sabes qué hacer con ellos? Tranquila, tu salvación ha llegado. El entomatado de pollo es de esas recetas deliciosas que no requieren muchos ingredientes y que puede prepararse muy rápido.
A continuación, te diremos como preparar entomatado de pollo y que necesitas tener en tu alacena para que quede delicioso. Recuerda que esta receta es muy versátil, por lo que si hay algún ingrediente que no te guste, ¡puedes reemplazarlo sin problema!
Ingredientes para preparar entomatado de pollo
A continuación, te mencionamos la lista de ingredientes necesarios para hacer entomatado de pollo:
Dificultad: | Baja | |
Ingredientes: | 4 piezas de pollo con su piel y hueso 1 diente pequeño de ajo en cubos 1 chile poblano en cubos 3 o 4 tomates frescos picados Media cebolla blanca picada 1 taza de agua Aceite vegetal Cilantro Perejil Arroz blanco 1 chile jalapeño cortado en cubos Sal y pimienta al gusto | |
Utensilios: | Cacerola Cuchillo Cuchara de madera | |
Porciones: | 4-5 porciones | |
Tiempo de Preparación: | 1 hora aproximadamente |
¿Cómo preparar entomatado de pollo?
El procedimiento para preparar entomatado de pollo es bastante sencilla y con muy pocos pasos, checalos acá:
- Empezamos sazonando el pollo con sal y pimienta al gusto.
- Calentamos aceite en una cacerola a fuego medio alto y cuando esté bien caliente, agregamos el pollo con la piel hacia abajo y freímos hasta dorar ambos lados, unos 10 minutos.
- Añadimos ajo y cebolla y cocinamos por 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Luego, agregamos los chiles y cocinamos por 5 minutos más.
- Incorporamos tomate y cocinamos por otros 5 minutos. Añadimos agua, cocinamos a fuego medio alto hasta hervir, luego a fuego lento y tapado por 25-30 minutos.
- Verificamos la sazón y servimos el pollo entomatado cuando esté jugoso y tierno.
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¿Cómo servir y acompañar el entomatado de pollo?
Puedes servir el entomatado de pollo con arroz blanco o arroz rojo como guarnición. También puedes agregar unas rodajas de aguacate fresco y cilantro o perejil picado como adorno. Para completar la comida, puedes servir frijoles refritos o una ensalada verde como opciones adicionales.
¡No olvides tener tortillas de maíz calientes o una rebanada de pan a la mano para disfrutar de ese caldito delicioso que emana el pollo entomatado!
Tips para preparar el entomatado de pollo
La preparación del entomatado de pollo puede variar de persona a persona, pero en general, estos tips quedan a la perfección con cualquiera de las variaciones de este platillo:
- Utiliza una cuchara de madera o silicona para raspar el fondo de la cacerola mientras cocinas los ingredientes, de esta manera aprovecharás los sabores caramelizados y evitarás que se queme.
- Puedes marinar el pollo por 30 minutos antes de cocinarlo con vino blanco y las especias de tu preferencia.
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