Tamales de pollo en salsa verde fáciles y rápidos de hacer
La cocina mexicana tiene una variedad de deliciosos platillos ancestrales que hacen deleitar a más de uno. Los tamales no son la excepción, el toque de la carne de pollo dentro de una fina masa envuelta en hojas de plátano definitivamente le da un toque auténtico y delicioso.
Si no sabes por dónde comenzar con esta receta, no te preocupes, acá te contaremos cómo preparar unos ricos tamales de pollo en salsa verde en casa.
Ingredientes y todo lo que necesitas para preparar tamales de pollo en salsa verde
Afortunadamente, estos tamales no requieren de muchos ingredientes y de hecho, la gran mayoría puede que ya los tengas en tu alacena o refrigerador. Checa cuáles son:
 | Dificultad: | Media |
| Ingredientes: | 3 pechugas de pollo 2 kg de harina de maíz para tamales 1 kg de manteca de cerdo 2 cucharadas de polvo para hornear 4 dientes de ajo 2 kg de tomate de cáscara 2 chiles cuaresmeños 6 chiles jalapeños 1 manojo de cilantro 1 cucharada de Knorr Suiza 2 1/2 litros de agua Hojas para tamales Sal al gusto Hojas de papel encerado |
| Utensilios: | Tazón grande Vaporera Cuchara grande |
| Porciones: | 10 porciones |
| Tiempo de Preparación: | 2 horas aproximadamente |
¿Cómo hacer tamales de pollo en salsa verde?
¿Lista para ponerte manos a la obra e impregnar tu cocina de un olor delicioso de tamales? ¡Checa lo fáciles que son preparar estos tamales de pollo en salsa verde en pocos pasos!
- En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal. Añade la manteca de cerdo y mezcla hasta obtener una consistencia esponjosa. Añade caldo de pollo poco a poco hasta que la masa esté suave y manejable.
- Cuece los tomates de cáscara, los chiles jalapeños y los cuaresmeños. Licúa los tomates, chiles, cilantro y ajo, sazonando con Knorr Suiza al gusto.
- Cocina las pechugas de pollo en agua con sal. Deshébralas y mézclalas con la salsa verde.
- Coloca una porción de masa en las hojas de tamal, extiende, agrega el pollo con salsa verde y envuelve. Opcionalmente, usa papel encerado para envolver cada tamal.
- Coloca los tamales en una vaporera y cocina durante 1-2 horas, hasta que la masa esté firme y se despegue fácilmente de las hojas.
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¿Cómo servir y acompañar los tamales de pollo en salsa verde?
Los tamales de pollo en salsa verde se acostumbran a comer solos, ya que son una comida bastante sustanciosa. Sin embargo, puedes ofrecer alguna salsa extra como una salsa verde de tomatillos o una salsa roja picosita para los amantes del picante o también servirlos con arroz blanco. Procura servilos calientes y sobre la hoja de plátano para conservar más su sabor y poder disfrutarles más a gusto.
Tips para preparar los tamales de pollo en salsa verde
Si buscas un resultado delicioso con auténtico sabor mexicano, te recomendamos seguir estos consejos útiles:
- No coloques tanta agua a la hora de cocer los tamales, es decir, que no cubran los tamales.
- Limpia muy bien las hojas de plátano antes de armar los tamales para eliminar cualquier impureza que puedan traer.
- Trata de amasar muy bien la masa de forma que puedas formar los tamales finos y sin exceso de masa.
- Si no quieres que la salsa quede picosa, puedes retirarle las semillas a los chiles.
- Para más sabor a la masa, además de agregarle manteca, agregale caldo donde cociste el pollo y el cerdo.
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