Pollo adobado con papas: Fácil y rápido de preparar con pocos ingredientes
El pollo adobado con papas es una opción deliciosa y sencilla para quienes buscan una comida casera llena de sabor sin complicaciones. Este platillo combina la jugosidad del pollo con el toque picante y ahumado del adobo, acompañado de papas tiernas que absorben todos los jugos.
Con pocos ingredientes y un proceso de preparación rápido, esta receta es ideal para cualquier ocasión en la que se desee disfrutar de una comida sabrosa sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Ingredientes y todo lo que necesitas para preparar pollo adobado con papas
Como cualquier platillo, los protagonistas siempre serán ingredientes de calidad. En el caso del pollo adobado con papas, los ingredientes para prepararlo son bastante básicos y seguramente los tengas en tu alacena:
 | Dificultad: | Baja |
| Ingredientes: | 1 pollo entero sin piel, cortado en piezas 1 pizca de clavos de olor 1/4 de cebolla 1 pizca de pimienta 1 pizca de comino 1 pizca de ajonjolí 1 pizca de orégano 2-3 papas, peladas y cortadas en cubos 1 pizca de achiote 4 dientes de ajo 1 cubo de caldo de pollo (Knorr) Hojas de laurel al gusto 1 chile ancho 4 chiles mirasol |
| Utensilios: | Olla grande Sartén Cuchillo Tabla de cortar Licuadora o procesador de alimentos Cucharas medidoras |
| Porciones: | 4-5 porciones |
| Tiempo de Preparación: | 1 hora aproximadamente |
¿Cómo hacer el pollo adobado con papas?
Una vez tengas todos los ingredientes a la mano, es hora de la preparación de este suculento platillo. Te recomendamos seguir el paso a paso al pie de la letra para asegurarte que la preparación quede lo más prolija posible:
- Desvena y deshidrata los chiles anchos y mirasol. Calienta un poco de aceite en una sartén y tuesta los chiles brevemente hasta que se inflen y liberen su aroma. Retira y reserva.
- En una licuadora o procesador de alimentos, combina los chiles tostados, 4 dientes de ajo, 1/4 de cebolla, una pizca de orégano, achiote, comino, ajonjolí, y clavos. Agrega un poco de agua para facilitar el licuado y procesa hasta obtener una pasta suave.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade las piezas de pollo y sazona con pimienta. Cocina hasta que se dore ligeramente por todos lados.
- Añade la pasta de adobo a la olla con el pollo. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, durante 10 minutos para que los sabores se mezclen bien.
- Disuelve el cubo de caldo de pollo en 1 taza de agua caliente y añádelo a la olla junto con las hojas de laurel. Agrega las papas cortadas en cubos.
- Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina durante 30-35 minutos o hasta que las papas estén tiernas y el pollo esté completamente cocido. Revuelve ocasionalmente y añade un poco más de agua si es necesario para mantener la consistencia deseada del adobo.
Mira otras recetas de pollo fáciles de preparar
¿Cómo servir y acompañar el pollo adobado con papas?
Sirve las piezas de pollo con una generosa porción de papas y adobo en platos hondos o tazones. Asegúrate de que cada porción tenga una buena cantidad de salsa para maximizar el sabor. Acompaña el platillo con arroz blanco o arroz mexicano para complementar los sabores y hacer la comida más completa. Las tortillas de maíz o harina también son una excelente opción para disfrutar con el adobo.
Una ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla puede proporcionar un contraste crujiente y refrescante que equilibra la riqueza del adobo. Añadir un poco de limón o vinagre para darle un toque ácido. Además, puedes ofrecer salsas adicionales, como salsa verde o roja, y rodajas de limón para que cada comensal pueda añadir al gusto. Unas rebanadas de aguacate también son una excelente adición.
Tips para preparar el pollo adobado con papas
Si quieres mejorar la preparación y presentación de tu pollo adobado con papas, te recomendamos seguir estos tips:
- Si tienes tiempo, marina el pollo en el adobo durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo. Esto ayudará a que los sabores penetren más profundamente en la carne.
- Cocina el pollo a fuego medio para asegurar que se dore sin quemarse. Un fuego demasiado alto puede quemar el adobo antes de que el pollo esté completamente cocido.
- Prueba el adobo antes de agregarlo al pollo. Si prefieres un sabor más suave, puedes ajustar la cantidad de chiles o especias según tu gusto.
- Si el adobo se espesa demasiado durante la cocción, añade agua caliente gradualmente para mantener la consistencia deseada del caldo.
- Al cocinar, cubre la olla para mantener el vapor y asegurar que las papas se cocinen uniformemente. Remueve ocasionalmente para evitar que el adobo se pegue al fondo.
- Revuelve suavemente para no romper las papas. Usa una espátula de madera para evitar dañar las piezas de pollo.
Si eres un amante de la cocina y te gustaría pasar al siguiente nivel, te invitamos a conocer todas las escuelas de gastronomía cerca de ti. Haz clic en el botón de abajo y mira cuál es la mejor escuela de gastronomía para ti.
Más recetas de pollo
Aquí tienes más recetas fáciles y económicas con pollo que puedes prepara cualquier día de la semana. Deja preguntarte, ¿qué hacer de comer con pollo? Aquí tienes las mejores formas de preparar esta proteína:
