Fajitas de Pollo con Rajas: Delicia Tex-Mex en Tu Mesa
¡Prepárate para un festín de sabores! Las fajitas de pollo con rajas son un platillo mexicano que combina la jugosidad del pollo, el sabor ahumado de las rajas y la frescura de los vegetales.
Este platillo, originario de la cocina Tex-Mex, es una opción perfecta para una comida familiar, una reunión con amigos o simplemente para consentirte a ti mismo. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta delicia en casa!
Ingredientes y todo lo que necesitas para preparar Fajitas de Pollo con Rajas
Antes de comenzar a cocinar, es fundamental conocer los ingredientes y utensilios necesarios. Esto te ayudará a organizarte y asegurarte de que tienes todo lo que necesitas a mano.
 | Dificultad: | Media |
| Ingredientes: | 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras 2 pimientos (uno rojo y uno verde), en tiras 1 cebolla grande, en tiras 2 chiles poblanos, asados, pelados y en tiras 2 dientes de ajo, picados finamente 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de chile en polvo Sal y pimienta al gusto Jugo de 1 limón Tortillas de harina o maíz (para servir) |
| Utensilios: | Sartén grande o plancha Cuchillo y tabla de cortar Espátula Tazones para mezclar Exprimidor de limón |
| Porciones: | 4 porciones |
| Tiempo de Preparación: | 30 minutos aproximadamente |
¿Cómo hacer Fajitas de Pollo con Rajas?
Ahora que tienes todos los ingredientes y utensilios listos, es momento de poner manos a la obra. Aquí te explicamos el paso a paso para preparar unas deliciosas fajitas de pollo con rajas.
- Preparar los Ingredientes:
- Corta el pollo, los pimientos y la cebolla en tiras del tamaño de un bocado.
- Asa los chiles poblanos, pélalos, quítales las semillas y córtalos en tiras.
- Marinar el Pollo:
- En un tazón grande, mezcla el pollo con el comino, paprika, chile en polvo, sal, pimienta y el jugo de limón. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
- Cocinar el Pollo:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade el pollo marinado y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y dorado, unos 8-10 minutos. Retira el pollo y reserva.
- Cocinar las Verduras:
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario.
- Sofríe la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
- Agrega las tiras de chile poblano y cocina por un par de minutos adicionales.
- Mezclar y Servir:
- Regresa el pollo a la sartén con las verduras y mezcla bien.
- Cocina todo junto por unos 2 minutos para que los sabores se integren.
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¿Cómo servir y acompañar las Fajitas de Pollo con Rajas?
La forma en que presentes las fajitas es clave para resaltar su sabor y hacerlas más atractivas. Calienta las tortillas de harina o maíz en una sartén o en el microondas antes de servir, y coloca las fajitas de pollo con rajas en un plato grande o en una fuente. Acompáñalas con guarniciones como guacamole, salsa fresca, crema agria y queso rallado, y considera añadir arroz, frijoles o una ensalada fresca para complementar el platillo.
Tips para preparar las Fajitas de Pollo con Rajas
Para que tus fajitas de pollo con rajas queden perfectas, sigue estos consejos adicionales. Te ayudarán a optimizar el proceso y a lograr un resultado delicioso.
- Si prefieres, puedes preparar salsas caseras como una salsa verde o una salsa de chipotle para darle un toque extra a tus fajitas.
- Si tienes tiempo, deja marinar el pollo durante varias horas o incluso toda la noche en el refrigerador para que absorba mejor los sabores.
- Asegúrate de cortar las verduras en tiras de tamaño uniforme para que se cocinen de manera pareja.
- Cocina a fuego medio-alto para lograr un buen dorado sin que los ingredientes se cocinen demasiado rápido y se resequen.
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