Descubre cómo preparar una deliciosa crema de chipotle para acompañar tus platillos
Si estás buscando una forma sencilla, pero deliciosa de darle un toque especial a tus comidas, la crema de chipotle es la opción perfecta. Esta versátil salsa combina la cremosidad con el sabor ahumado y ligeramente picante del chipotle, convirtiéndose en el acompañamiento ideal para una gran variedad de platillos.
En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta irresistible crema de chipotle desde cero, con ingredientes que probablemente ya tienes en casa.
Ingredientes y todo lo que necesitas para preparar crema de chipotle
Con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina, y un procedimiento que no requiere ser un chef experimentado, puedes preparar esta receta sin complicaciones. A continuación, te compartimos los ingredientes necesarios:
 | Dificultad: | Muy baja |
| Ingredientes: | 2 chiles chipotle 1 lata de leche evaporada 1/2 cabeza de ajo picado finamente 2 cucharadas de cebolla picada 2 paquetes de queso crema (190 g c/u) 2 cucharadas de mantequilla 2 tazas de agua 1 cucharada de consomé de pollo en polvo |
| Utensilios: | Licuadora Sartén Cuchara de madera |
| Porciones: | 4 porciones |
| Tiempo de Preparación: | 20 minutos aproximadamente |
¿Cómo hacer crema de chipotle?
La crema de chipotle no solo requiere pocos ingredientes, sino que también conlleva una preparación superfácil y rápida. A continuación, te compartimos el paso a paso para preparar una crema de chipotle en casa, pero con sabor de restaurante:
- Coloca los chiles chipotle en una licuadora junto con las 2 tazas de agua y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- En una sartén grande, derrite las 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agrega los 2 paquetes de queso crema a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el queso crema se haya derretido por completo, removiendo constantemente para evitar que se queme.
- Vierte la mezcla de chipotle licuada en la sartén con el queso crema. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Añade la lata de leche evaporada a la mezcla, removiendo bien. Luego, incorpora la cucharada de consomé de pollo en polvo. Cocina a fuego bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que la crema espese ligeramente, removiendo ocasionalmente.
- Prueba la crema y ajusta la sazón si es necesario. Si prefieres una crema más suave, puedes agregar un poco más de leche evaporada o agua.
- Retira la crema del fuego y déjala reposar unos minutos antes de servir.
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¿Cómo servir y acompañar la crema de chipotle?
Sirve la crema de chipotle sobre pollo, carne asada, o filetes de pescado. Su sabor cremoso y ligeramente picante complementa muy bien las proteínas. También puedes usarla como aderezo para tacos, burritos o quesadillas.
Tips para preparar la crema de chipotle
Preparar crema de chipotle puede ser una experiencia agradable si sigues algunos consejos útiles. Aquí te comparto algunos tips para que tu platillo quede perfecto:
- Si prefieres una crema más suave, puedes retirar las semillas de los chiles chipotle antes de licuarlos. También puedes usar solo uno en lugar de dos.
- Para evitar grumos, asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de añadirlo a la sartén. Esto facilitará que se derrita e integre de manera uniforme con los demás ingredientes.
- Puedes añadir un chorrito de jugo de limón o una pizca de azúcar para equilibrar el picante y la acidez, dándole un toque único a la crema.
- Experimenta añadiendo otros ingredientes como cilantro fresco picado, un poco de comino, o incluso un toque de miel para un perfil de sabor más complejo.
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