Receta tradicional del estofado de pollo con papas
El estofado de pollo con papas es una de las recetas tradicionales más famosas en todo el mundo. En cada país lo preparan a su manera, con los ingredientes y especias más comunes en ese país, pero todos con una cosa en común: ¡el sabor es delicioso!
Hoy queremos enseñarte la receta de un estofado de pollo con papas a nuestro estilo que estamos seguros se convertirá en uno de tus almuerzos preferidos para preparar.
Ingredientes y todo lo que necesitas para preparar estofado de pollo con papas
Además de rico, el estofado de pollo con papas no requiere de muchos ingredientes ni utensilios, y puedes prepararlo rápidamente en caso de que estés en apuros. A continuación, te enlistamos todo lo que necesitas:
 | Dificultad: | Baja |
| Ingredientes: | 1 pollo entero 3 tomates 1 cebolla larga 1 pimiento morrón 1 zanahoria 1 cebolla redonda blanca 5 papas grandes 2 cucharadas de salsa de tomate Una pizca de comino Una pizca de paprika Una pizca de ajo en polvo Sal y pimienta al gusto Aceite Vinagre Cilantro (opcional) |
| Utensilios: | Olla grande Cuchillo Tabla para picar |
| Porciones: | 6-7 porciones |
| Tiempo de Preparación: | 45 minutos aproximadamente |
¿Cómo hacer estofado de pollo con papas?
¡Disfruta de un delicioso estofado de pollo con papas con sabor casero! A continuación, te mostramos el paso a paso de esta sencilla receta:
- Comienza cortando el pollo en piezas y agregales sal y pimienta. En una olla grande agrega aceite y cuando esté bien caliente coloca las piezas de pollo a dorar por todos lados.
- En una tabla para picar comienza a trocear las verduras en cubos medianos y cuando todos estén picados, agregalos a la olla con las piezas de pollo doradas.
- Condimenta todo con la paprika, el comino, el ajo y agrega más sal y pimienta (las cantidades son a tu gusto).
- Cuando las verduras estén más blandas y hayan comenzado a soltar su sabor, es hora de agregar las papas cortadas en cubos pequeños y cubrimos de agua para dejar cocinar tapado por al menos 30 minutos.
- Sin dejar que se seque, revisa el estofado regularmente para checar que el agua no ha reducido y las verduras ya están blandas.
- Cuando estén en el punto deseado, agrega la salsa de tomate, el vinagre y cilantro al gusto.
- Deja cocinar por 5 minutos más y retira del fuego.
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¿Cómo servir y acompañar el estofado de pollo con papas?
Disfruta tu estofado de pollo con papas con un delicioso arroz blanco para absorber toda esa deliciosa salsa y acompañar las verduras. Puedes optar por hacer un caldo de pollo con los huesos que te sobren del pollo y lograr una comida más sustanciosa y saludable, llena de mucho sabor. Por otro lado, puedes optar por freír unos plátanos verdes que también quedarían muy bien para acompañar este estofado.
Tips para preparar el estofado de pollo con papas
Si quieres que tu estofado de pollo con papas quede delicioso y puedas sorprender a toda tu familia, te recomendamos seguir nuestros consejos:
- Corta las verduras en tamaños similares para que su cocción sea uniforme.
- Marina el pollo en las mismas especias que le agregaste a la salsa antes de ponerlo a sellar para que realce su sabor y quede más jugoso.
- Revuelve constantemente el pollo y las verduras para evitar que se pegue.
- Si durante la cocción el agua se reduce, agrega un poco más y baja la flama al mínimo.
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