Pollo en Crema de Espinacas: Un Platillo Elegante en Pocos Minutos
El pollo en crema de espinacas es una receta clásica y reconfortante que combina la suavidad del pollo con la cremosidad de una salsa de espinacas. Es un platillo que, aunque parece sofisticado, es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una comida especial.
A continuación, te compartimos todo lo que necesitas saber para preparar este delicioso platillo, desde los ingredientes hasta los mejores consejos para lograr un resultado perfecto.
Ingredientes y todo lo que necesitas para preparar Pollo en Crema de Espinacas
Antes de comenzar a cocinar, es esencial tener claros los elementos básicos de la receta: los ingredientes, los utensilios y el tiempo necesario. A continuación, te detallamos todo lo que necesitarás.
 | Dificultad: | Baja |
| Ingredientes: | 4 pechugas de pollo (o muslos, si prefieres) 200 gramos de espinacas frescas 1 diente de ajo picado 1 cebolla pequeña finamente picada 250 ml de crema para batir (puede ser crema ácida si prefieres un toque más ácido) 100 gramos de queso crema 1 taza de caldo de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Opcional: una pizca de nuez moscada para realzar el sabor de la crema |
| Utensilios: | Sartén grande Cuchillo afilado Tabla para picar Cuchara de madera Licuadora o procesador de alimentos (para hacer la crema de espinacas) |
| Porciones: | 4 porciones |
| Tiempo de Preparación: | 45 minutos aproximadamente |
¿Cómo hacer Pollo en Crema de Espinacas?
Con todos los ingredientes y utensilios listos, es momento de pasar a la acción. Siguiendo estos pasos, podrás preparar el pollo en crema de espinacas sin complicaciones.
- Preparación del pollo:
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
- Calienta una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva.
- Cocina las pechugas hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas por dentro, aproximadamente 7 minutos por lado. Retíralas y resérvalas.
- Preparación de la crema de espinacas:
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario, y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
- Añade las espinacas y cocina hasta que se reduzcan.
- Pasa las espinacas a la licuadora junto con la crema, el queso crema y el caldo de pollo. Licúa hasta obtener una salsa suave.
- Regresa la salsa a la sartén y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco. Ajusta la sazón con sal, pimienta y, si lo deseas, una pizca de nuez moscada.
- Unir el pollo con la crema:
- Añade las pechugas cocidas a la sartén con la crema de espinacas y deja que se impregnen de sabor, cocinando a fuego bajo por unos 5 minutos.
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¿Cómo servir y acompañar el Pollo en Crema de Espinacas?
El pollo en crema de espinacas es un platillo versátil que puede servirse de diversas maneras, ideal para presentarlo de forma atractiva y acompañarlo con los complementos perfectos. Para la presentación, sirve cada pechuga bañada con abundante crema de espinacas en un plato grande, decorado con unas hojas frescas de espinaca o un poco de perejil picado para darle un toque de color.
Este platillo se complementa muy bien con arroz blanco, cuya sencillez permite que la salsa del pollo sea la protagonista; puré de papas, suave y cremoso, que armoniza perfectamente con la textura de la crema; pasta al dente, excelente para absorber la crema; o una ensalada fresca de lechuga, jitomate y aguacate, que ofrece un contraste fresco y ligero.
Tips para preparar el Pollo en Crema de Espinacas
Para asegurar que tu pollo en crema de espinacas salga perfecto cada vez, ten en cuenta estos consejos adicionales:
- Sazona en etapas: Es mejor ir ajustando la sal y la pimienta a medida que cocinas, para que al final todos los ingredientes estén perfectamente sazonados.
- No sobrecocines las espinacas: Para mantener su color vibrante y sus nutrientes, cocina las espinacas solo hasta que se reduzcan, sin dejar que se deshagan por completo.
- Elige buen queso crema: Utiliza un queso crema de buena calidad, ya que su sabor y textura harán la diferencia en la cremosidad de la salsa.
- Ajusta la consistencia: Si la crema te queda muy espesa, añade un poco más de caldo de pollo o leche hasta lograr la textura deseada.
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