Pollo al chipotle sin crema: Auténtica receta mexicana
Ideal para una cena rápida entre semana o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial, este platillo mexicano se caracteriza por su sencillez en la preparación y su explosión de sabores.
Te invitamos a quedarte con nosotros, ya que te guiaremos paso a paso para que puedas preparar este exquisito pollo al chipotle sin crema y deleitar a todos con su irresistible sabor.
Ingredientes y todo lo que necesitas para preparar pollo al chipotle sin crema
Con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina, y un procedimiento que no requiere ser un chef experimentado, puedes preparar esta receta sin complicaciones. A continuación, te compartimos los ingredientes necesarios:
 | Dificultad: | Baja |
| Ingredientes: | Medio kilo de pechuga de pollo o cualquier pieza de tu preferencia Chile chipotle al gusto 4 dientes de ajo 1/2 cebolla 1 jitomate Ajo en polvo Aceite Sal y pimienta al gusto |
| Utensilios: | Sartén Bowl Comal Cuchillo afilado |
| Porciones: | 4-5 porciones |
| Tiempo de Preparación: | 40 minutos aproximadamente |
¿Cómo hacer pollo al chipotle sin crema?
El pollo al chipotle sin crema no solo requiere pocos ingredientes, sino que también conlleva una preparación superfácil y rápida. A continuación, te compartimos el paso a paso para preparar un pollo al chipotle sin crema en casa, pero con sabor de restaurante:
- Sazona el pollo con una pizca de ajo en polvo y asegúrate de que esté bien cubierto.
- Calienta una cucharada de aceite en una olla y fríe el pollo, removiendo continuamente hasta que se dore ligeramente. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y tipo de pieza que elijas.
- Pon a asar en un comal el jitomate y déjalo que se dore por todos lados.
- Mientras el pollo se cocina, licúa los chiles chipotles al gusto, la cebolla, los ajos y el jitomate asado y pelado. Para un sabor equilibrado y no demasiado picante, dos chiles suelen ser suficientes.
- Una vez que el pollo esté dorado, agrega la mezcla licuada a la olla y cocina por cinco minutos, removiendo para evitar que se queme.
- Prueba el sabor y ajusta con sal si es necesario. Deja que la salsa hierva y espese un poco durante unos minutos más antes de retirar del fuego.
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¿Cómo servir y acompañar el pollo al chipotle sin crema?
El arroz blanco es un acompañamiento clásico que absorbe bien la salsa de chipotle, mientras que el arroz rojo añade un toque de sabor y color. Por otro lado, un puré de papas suave y cremoso también es un excelente acompañamiento. Las verduras como zanahorias, calabacitas o espárragos al vapor o a la parrilla también pueden añadir frescura y balancear el sabor del plato.
Para la presentación, sirve el pollo al chipotle sin crema sobre un plato grande, acompañado de una porción de arroz o puré de papas. Puedes decorar con un poco de cilantro fresco o cebolla picada para darle un toque de color y frescura.
Tips para preparar el pollo al chipotle sin crema
Preparar pollo al chipotle sin crema puede ser una experiencia agradable si sigues algunos consejos útiles. Aquí te comparto algunos tips para que tu platillo quede perfecto:
- Para evitar que la salsa se queme o se adhiera al fondo de la olla, revuelve con frecuencia mientras cocina.
- Utiliza piezas de pollo que te gusten, ya sean pechugas, muslos o piernas. Si prefieres un resultado más jugoso, elige muslos o piernas.
- Puedes usar chipotles secos, en adobo o en polvo. Ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante y el sabor deseado.
- No cocines el pollo en la salsa por demasiado tiempo para evitar que se vuelva seco. Cocinar durante unos 5-10 minutos debería ser suficiente para que el pollo se impregne con la salsa.
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