Prepara un rico pollo a la mexicana con pocos ingredientes
¿Buscando algo diferente para almorzar? ¡Pues has llegado al lugar indicado! En esta oportunidad queremos enseñarte a preparar un delicioso pollo a la mexicana con pocos ingredientes y una fácil preparación.
Si quieres ampliar tu recetario y aprender nuevas recetas como estas, ¡te invitamos a leer nuestra guía!
Ingredientes y todo lo que necesitas para preparar pollo a la mexicana
El pollo a la mexicana es una explosión de sabores que seguro amarás. Para prepararlo, deberás tener a la mano los siguientes ingredientes y utensilios:
 | Dificultad: | Baja |
| Ingredientes: | 5 muslos de pollo 4 jitomates asados 2 chiles jalapeños cortados en tiras 2 dientes de ajo tatemados 1/2 cebolla cortada en julianas 1/2 cebolla tatemada Cubito de caldo de pollo 2 ramitas de cilantro Sal y pimienta al gusto Aceite Agua |
| Utensilios: | Licuadora Sartén Cuchara de madera Cuchillo Tabla para picar |
| Porciones: | 5-6 porciones |
| Tiempo de Preparación: | 30 minutos aproximadamente |
¿Cómo hacer pollo a la mexicana?
Como ya pudiste notar, esta receta no requiere de muchos ingredientes... ¡Y tampoco de mucho tiempo en la cocina para la preparación! Checa el paso a paso para este pollo a mexicana:
- En una licuadora, coloca la cebolla asada, los dientes de ajo asados, los 4 jitomates asados y la 1/2 taza de agua con un poco de sal y pimienta. Licua hasta obtener una salsa homogénea y reserva.
- En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite a fuego medio, agrega la cebolla fileteada y sofríe hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- Añade los muslos o piernas de pollo cocidos a la sartén, mezclando para que se integren con la cebolla y coloca un poco más de sal y pimienta.
- Vierte la salsa que preparaste previamente sobre el pollo y cocina a fuego medio-bajo por unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca un poco.
- Agrega los jitomates cortados en cubos y las tiras de chile jalapeño junto con el cubito de caldo de pollo. Cocina por 5-7 minutos más, hasta que los jitomates estén tiernos y los chiles hayan soltado su sabor.
- Justo antes de servir, esparce el cilantro picado por encima para darle un toque fresco.
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¿Cómo servir y acompañar el pollo a la mexicana?
Coloca las piezas de pollo en un plato amplio, asegurándote de cubrirlas con la salsa y los vegetales para que se vea colorido y apetitoso. Acompaña el pollo con una porción de arroz blanco o arroz a la mexicana y un plato de frijoles refritos o frijoles de la olla para darle otra textura a todo el platillo. Coloca en la mesa una salsa extra, como salsa verde, roja, o una salsa de habanero para los que deseen un toque adicional de picante.
Opcional: Tener gajos de limón para exprimir sobre el pollo y unas rodajas de aguacate también enriquecerán el sabor.
Tips para preparar el pollo a la mexicana
Si buscas que tu preparación de pollo a la mexicana salga bien y con un sabor irresistible, te recomendamos seguir estos consejos:
- Asar la cebolla, ajo y jitomates es clave para intensificar los sabores. Asegúrate de asarlos a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente carbonizados, lo que les dará un sabor ahumado característico de la cocina mexicana.
- Cocinar muslos o piernas de pollo con hueso le aporta más sabor al platillo. El hueso y la piel liberan grasas y jugos durante la cocción que enriquecen la salsa.
- Si prefieres un platillo menos picante, puedes quitarle las semillas a los chiles jalapeños antes de cortarlos en tiras. Si te gusta más picante, considera agregar un chile extra o usar chiles más picantes como serranos.
- Una vez que agregues la salsa y el pollo, cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen bien y la salsa se espese. Esto también ayudará a que el pollo absorba más el sabor de la salsa.
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