Pechuga de pollo a la plancha con arroz y ensalada para un almuerzo rápido
¿Estás en busca de un almuerzo rápido, delicioso y balanceado? ¡Te tenemos la solución! La pechuga de pollo a la plancha con arroz es una excelente opción de almuerzo si lo que buscas es no trabajar tanto en la cocina pero aun así almorzar algo sabroso.
Su preparación es muy básica, sin embargo, toma papel y lápiz y aprende con nosotros cómo preparar este rico almuerzo.
Ingredientes y todo lo que necesitas para preparar pechuga de pollo a la plancha con arroz y ensalada
La pechuga de pollo a la plancha con arroz y ensalada es una deliciosa preparación que además de requerir poco esfuerzo, no necesita tantos ingredientes para ser delicioso. A continuación, te contamos cuáles son:
 | Dificultad: | Muy baja |
| Ingredientes: | 3 pechugas de pollo en filetes 2 limones 3 tomates 2 pepinos 1 taza de espinacas 1/4 de cebolla 1/2 taza arroz blanco Caldo de pollo en cubito Aceite Sal y pimienta al gusto |
| Utensilios: | Olla Sartén Bol |
| Porciones: | 3 porciones |
| Tiempo de Preparación: | 1 hora y media aproximadamente |
¿Cómo hacer pechuga de pollo a la plancha con arroz y ensalada?
La pechuga de pollo a la plancha con arroz y ensalada no solo requiere pocos ingredientes, sino que también conlleva una preparación superfácil y rápida. A continuación, te compartimos el paso a paso para preparar un pollo al cilantro en casa, pero con sabor de restaurante:
- En una olla, calienta una cucharadita de aceite a fuego medio y agrega el arroz. Sofríe ligeramente por 1-2 minutos.
- Añade el cubito de caldo de pollo o el polvo, y luego agrega 1 taza de agua.
- Lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por unos 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté suave y el agua se haya evaporado.
- Una vez cocido, esponja el arroz con un tenedor y resérvalo.
- Sazona las pechugas de pollo con sal al gusto y jugo de limón.
- Calienta un sartén grande o una plancha a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite y cocina las pechugas de pollo por 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
- Una vez cocidas, retira del fuego y deja reposar por un par de minutos antes de servir.
- En un tazón grande, mezcla el pepino, los tomates, la cebolla y las espinacas.
- Aliña con jugo de limón y sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
- Sirve una porción de arroz en un plato, coloca una o dos piezas de pollo a la plancha al lado, y acompaña con la ensalada fresca.
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¿Cómo servir la pechuga de pollo a la plancha con arroz y ensalada?
Sirve una porción de arroz blanco al lado del pollo. Puedes moldear el arroz usando un aro de cocina o una taza pequeña para darle una forma más elegante. Coloca la ensalada de pepino, tomate, espinacas y cebolla al lado del arroz o en un espacio vacío del plato. También puedes usar un tazón pequeño aparte si prefieres que la ensalada no toque el resto de los ingredientes.
Tips para preparar la pechuga de pollo a la plancha con arroz y ensalada
Aquí tienes algunos consejos para preparar una deliciosa pechuga de pollo a la plancha con arroz y ensalada:
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara antes de ponerlo a cocinar. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se pegue.
- Si tienes tiempo, marinar las pechugas de pollo durante 30 minutos o más en jugo de limón, ajo, hierbas y un poco de aceite de oliva puede mejorar mucho el sabor y la textura.
- Durante la cocción, evita levantar la tapa para que el arroz se cocine uniformemente con el vapor.
- Siempre utiliza jugo de limón fresco para aliñar la ensalada. Aporta un sabor más vibrante y fresco en comparación con el jugo embotellado.
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