Sopa Fría Mexicana: Un Platillo Refrescante y Delicioso
La sopa fría mexicana es una opción ideal para los días calurosos, donde buscas algo ligero, fresco y lleno de sabor. Este platillo es versátil y se puede adaptar a diferentes gustos, combinando ingredientes frescos y típicos de la cocina mexicana como el jitomate, el aguacate y el chile.
Además, es fácil de preparar, por lo que es perfecto tanto para una comida rápida entre semana como para impresionar a tus invitados en una reunión.
Ingredientes y todo lo que necesitas para preparar Sopa Fría
La sopa fría mexicana es ideal para quienes buscan una receta rápida y sin complicaciones. El primer paso es reunir todos los ingredientes necesarios para la preparación, y aquí te contamos cuáles son:
 | Dificultad: | Baja |
| Ingredientes: | 200 g de pasta de codito o espirales (puede ser integral o regular) 3 jitomates medianos, pelados y picados 1 aguacate maduro, cortado en cubos 1/4 de cebolla blanca, finamente picada 1 diente de ajo, finamente picado 1/2 taza de crema agria o crema mexicana 1/4 de taza de queso fresco desmoronado 2 cucharadas de cilantro fresco picado 1/2 taza de granos de elote cocidos (pueden ser enlatados o naturales) 1 chile serrano o jalapeño, finamente picado (opcional) Jugo de 1 limón Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva virgen extra (opcional) |
| Utensilios: | Olla grande para cocinar la pasta Tazón grande para mezclar Tabla de cortar Cuchillo afilado Cuchara de madera o espátula |
| Porciones: | 4 porciones |
| Tiempo de Preparación: | 30 minutos aproximadamente |
¿Cómo hacer Sopa Fría?
Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, ¡es hora de ponernos manos a la obra! La preparación de esta sopa es muy sencilla y rápida, perfecta para aquellos días en los que buscas una comida ligera y refrescante.
- En una olla grande, hierve agua con un poco de sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Reserva.
- En un tazón grande, mezcla el jitomate picado, la cebolla, el ajo, el cilantro, y el chile serrano (si decides usarlo). Añade el jugo de limón, un poco de sal y pimienta, y mezcla bien.
- Agrega la pasta cocida y enfriada al tazón con la mezcla de jitomate. Incorpora los granos de elote, el aguacate en cubos y la crema agria. Mezcla todo suavemente para no deshacer el aguacate.
- Prueba y ajusta la sazón con más sal, pimienta o jugo de limón si es necesario. Si lo deseas, añade un chorrito de aceite de oliva para un toque extra de sabor.
- Refrigera la sopa por al menos 15 minutos antes de servirla, esto permitirá que los sabores se integren mejor.
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¿Cómo servir y acompañar la Sopa Fría?
La presentación de un plato es tan importante como su sabor. Esta sopa fría mexicana, además de ser deliciosa, tiene un aspecto muy atractivo. ¡Acompáñala con los ingredientes adecuados y tendrás una comida completa y refrescante!
Sirve la sopa fría mexicana en platos hondos o tazones individuales. Decora con un poco de queso fresco desmoronado y más cilantro fresco picado. Puedes añadir también unas rodajas de chile serrano para darle un toque picante visual y gustativo. Esta sopa fría combina perfectamente con tostadas crujientes, chips de tortilla o incluso con pan de ajo. Como bebida, una limonada fresca o una agua de horchata complementan muy bien el platillo.
Tips para preparar la Sopa Fría
Para lograr una sopa fría mexicana perfecta, te compartimos algunos consejos que te serán de gran utilidad:
- Pasta Perfecta: Asegúrate de no sobrecocer la pasta. El punto ideal es al dente para que mantenga su textura al mezclarse con los demás ingredientes.
- Aguacate Fresco: Añade el aguacate justo antes de servir para que no se oxide y mantenga su color verde vibrante.
- Variaciones de Ingredientes: Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como pepino, zanahoria rallada o rábanos en rodajas finas para darle un toque diferente a la sopa.
- Versión Light: Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la crema agria por yogur natural bajo en grasa.
- Toque Picante: Si te gusta el picante, no dudes en agregar más chile o incluso un poco de salsa picante al gusto.
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