Receta de caldo de pollo para el frío o un resfriado
No hay nada más reconfortante en épocas de frío o durante un resfriado que un delicioso caldo de pollo bien caliente y lleno de sabor. Es una de esas comidas que muchas veces hacemos sin seguir una receta, porque al parecer la sabemos de memoria con solo recordar cómo la hacía nuestra abuelita o nuestra mamá.
Sin embargo, si no sabes cómo prepararlo, no te preocupes. Te compartiremos una receta sencilla y sin muchos ingredientes de un caldo de pollo bien rico.
Ingredientes y todo lo que necesitas para preparar caldo de pollo
Lo bueno de esta receta de caldo de pollo es que se puede hacer con lo que tenemos en nuestro refri y se puede improvisar un rico almuerzo sin mucho esfuerzo. Checa los ingredientes que proponemos para esta receta:
 | Dificultad: | Muy baja |
| Ingredientes: | 1 pollo entero desprezado 1 cebolla cortada en cuartos 4 dientes de ajo pelados 2 zanahorias grandes cortadas en cubos 2 tallos de apio cortados en trozos grandes 1 cucharada pequeña de pimienta en grano 1 hoja de laurel Sal al gusto 4 litros de agua aproximadamente |
| Utensilios: | Olla Cuchillo Cuchara sopera |
| Porciones: | 12 porciones |
| Tiempo de Preparación: | 3 horas aproximadamente |
¿Cómo hacer caldo de pollo?
A continuación, te compartimos la receta de este delicioso y fácil de preparar caldo de pollo:
- En una olla sopera coloca el pollo completo a hervir con suficiente agua hasta cubrirlo por completo. Mientras hierve, te recomendamos retirar la espuma que se forma en la superficie para evitar mal sabor en el caldo.
- Cuando el pollo esté más suave, agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, los granos de pimienta y la hoja de laurel.
- Cocina a fuego lento por al menos 1 hora, supervisando que las verduras y el pollo siempre estén cubiertos de agua. En caso de que reduzca, puedes agregar más agua.
- Cuando todo esté suave y con el punto de sal correcto, retira las piezas de pollo y cuela el caldo para separarlo de las verduras.
- De esta forma, solo obtendrás un delicioso caldo con bastante sabor.
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¿Cómo servir y acompañar el caldo de pollo?
En México es muy común acompañar el caldo de pollo con arroz blanco. Si es de tu agrado, puedes servir el caldo en un tazón hondo y aparte colocar un plato de arroz para que puedan servirlo a su gusto. El pan tostado o unas tortillas de maíz también pueden ser un buen acompañante para este rico caldo de pollo. En caso de que le retires el pollo al caldo, puedes deshebrarlo y unirlo con el arroz, cebollino y zanahoria para hacer un rico arroz con pollo.
Tips para preparar el caldo de pollo
Queremos compartir contigo algunos consejos para preparar un delicioso caldo de pollo que esperamos te sirvan para crear un platillo delicioso:
- Si quieres el pollo y las verduras para una comida más sustanciosa, puedes optar por dejarlos en el caldo.
- Utiliza piezas de pollo con hueso y sin grasa para que le den más sabor al caldo.
- Puedes agregar cilantro al caldo para un toque de sabor extra.
- Deja reposar el caldo luego de bajarlo del fuego para que los sabores se asienten.
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